Salades composées

Asperges blanches

Elles sont belles, sobres et se suffisent quasiment à elles-mêmes ! Le délice du printemps ! Elles nécessitent juste un peu de préparation : casser la base sur 2/3 cm (à peu près), éplucher le pied sur environ 5/7 cm. Les laver puis les placer dans le panier vapeur de la cocotte.Mettre de l'eau salée… Lire la suite Asperges blanches

Légumes

Clafoutis aux asperges vertes et échalotes

C'est la pleine saison des asperges vertes. Elles sont très bonnes natures ou avec une petite sauce mais si la motivation est là, voilà une façon originale d'en profiter ! Ingrédients :1 botte d'asperges vertes2 belles échalotes4 c à soupe de farine de blé semi-complète25 cl de crème végétale15 cl de lait végétal1 c à… Lire la suite Clafoutis aux asperges vertes et échalotes