soupe

Soupe à la courge kabocha, lentilles corail et curry

La courge kabocha (autrement dit le potiron japonais) mariée aux lentilles corail et au curry permet de réaliser cette soupe délicieuse et complète. Parfaite pour profiter de l'automne confiné avec sourire et bonne humeur ! La recette pour 5 personnes et 1/2 courge (env. 500/600 g. de chair).Eplucher la courge (ou le potiron), et une… Lire la suite Soupe à la courge kabocha, lentilles corail et curry

Légumes

Poêlée de courgettes et panais (sur lit de coquillettes)

C'est encore une recette très simple, mais la combinaison des saveurs de la courgette et du panais est hyper bonne ! Parfait pour profiter des dernières courgettes et des premiers panais 🙂 Compter une petite courgette, un petit oignon et un panais par personne.Eplucher et émincer l'oignon, laver la courgette et la couper en fines… Lire la suite Poêlée de courgettes et panais (sur lit de coquillettes)

En-cas

Châtaignes au naturel (avec une astuce testée et approuvée pour faciliter l’épluchage)

L'arrivée de l'automne annonce aussi l'arrivée des délicieuses châtaignes. Après une belle ballade en forêt, place à la préparation.Commencer par verser les fruits (ici un kilo) dans un grand saladier d'eau froide, ou dans l'évier. Si les châtaignes plongent, c'est qu'elles sont bonnes, si elles remontent à la surface, inutile d'insister, elles ne sont pas… Lire la suite Châtaignes au naturel (avec une astuce testée et approuvée pour faciliter l’épluchage)

Dessert

Gâteau aux carottes, ambiance carrot cake

Cet gâteau aux carottes est hyper moelleux et fleure bon la cannelle, un pur délice en ce début d'automne. La recette est très simple.Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs :* 200 g de farine de blé T45* 180 g de sucre roux* 50 g de poudre de noisettes* 1 pincée de sel* 2 c… Lire la suite Gâteau aux carottes, ambiance carrot cake

En-cas

Porridge aux saveurs d’automne – Apple porridge

Pour démarrer la journée de façon saine et gourmande, ce porridge pomme/cannelle est tout indiqué. Dans une casserole, mettre une mesure/un verre de flocons d'avoine (environ 60 g pour 2 personnes), une mesure d'eau, une mesure de lait de soja et une pincée de sel.Faire chauffer l'ensemble sur feu moyen. Lorsque çà bout, remuer et… Lire la suite Porridge aux saveurs d’automne – Apple porridge