Salades composées

Salade d’inspiration thaï, crudités / sauce cacahuète

Pour changer des salades de riz ou de pâtes, les vermicelles de riz sont une très bonne alternative ! Et avec la sauce cacahuète...un vrai délice ! Commencer par réhydrater les vermicelles de riz. Compter environ 50 g. de vermicelles pour 2 personnes. Les mettre dans l'eau bien chaude, et compter 5 mn de trempette,… Lire la suite Salade d’inspiration thaï, crudités / sauce cacahuète

Légumes

Purée de carottes aux épices

Cette purée douce et vitaminée est aussi réconfortante, et pleine de bienfaits. Peler 3 belles carottes et les couper grossièrement. Dans une casserole, faire fondre 1 cuillère à soupe d'huile de coco. Pendant ce temps, peler un morceau d'un cm environ de racine de curcuma. Le couper très finement, puis le faire revenir à feu… Lire la suite Purée de carottes aux épices

Légumes

Poêlée asiatique brocoli-carotte

Cette poêlée aux parfums asiatiques est très simple mais très goûteuse. Couper une tête de brocoli en petites fleurettes, une carotte en petits dés, et hacher 2 gousses d'ail. Dans une sauteuse, faire revenir à feu doux une minute un petit morceau de gingembre haché finement dans de l'huile de coco. Rajouter les légumes, 1… Lire la suite Poêlée asiatique brocoli-carotte