Légumes

Millet aux carottes et patates douces, comme un couscous revisité

Le millet est une céréale peu connue mais néanmoins très bonne et très riche en vitamines et minéraux.Dans cette recette, il remplace haut la main la semoule classique et nous offre un plat parfumé et bien rassasiant.Pour 2 ou 3 personnes :Faire tremper 100 g de millet dans de l'eau froide pendant la nuit.Le lendemain,… Lire la suite Millet aux carottes et patates douces, comme un couscous revisité

petit épeautre/carotte/gingembre
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Carottes, gingembre et petit épeautre

Le mariage carotte/gingembre est une valeur sûre, un concentré de douceur, tellement apaisant en cette période.Pour 3 personnes : Tout d'abord faire tremper 150 à 200 g de petit épeautre pendant 12 h. Pour la cuisson, se reporter à cette recette (petit épeautre courgette/champignon).Lorsque le petit épeautre cuit tranquillement dans une casserole, couper en rondelles… Lire la suite Carottes, gingembre et petit épeautre

Légumes

Potée poireaux/carottes aux épices Rabelais (ambiance potée d’hiver)

Un plat sain, réconfortant et très parfumé ! Tout ce qu'on aime ! Fendre un gros blanc de poireau en 2 dans la longueur et le couper en rondelles. Laver 4 belles carottes (inutile des les éplucher si elles sont bio) et les couper également en rondelles.Faire chauffer un grosse noix de margarine dans une… Lire la suite Potée poireaux/carottes aux épices Rabelais (ambiance potée d’hiver)

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One pot Quinoa, Carottes, Poivron rouge

Un plat complet, goûteux et bien épicé.. le combo gagnant. Dans une sauteuse, faire fondre une c. à soupe d'huile de coco et y faire revenir 2 cm de racine de gingembre émincée et 1 c. à café de graines de cumin pendant quelques minutes.Laver et éplucher 4 carottes et les couper en petits dés.… Lire la suite One pot Quinoa, Carottes, Poivron rouge

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Légumes sautés ambiance asiatique (et son riz thai)

Une poêlée de légumes toute simple et qui fleure bon l'Asie. Pour 2/3 personnes, en accompagnement de riz thai ou basmati. Couper une courgette en petites rondelles, éplucher et râper une grosse carotte. Dans une poêle, faire chauffer un fond d'huile d'olive. Y ajouter les légumes coupés/râpés, saler et saupoudrer d'une demi-cuillère à café de… Lire la suite Légumes sautés ambiance asiatique (et son riz thai)