Légumes

Carottes et seitan, façon ‘porc au caramel’

Parce que la cuisine végétale s'invite aussi dans la cuisine asiatique, avec ce plat tout simple, c'est un vrai régal ! Eplucher une belle carotte et la couper en julienne. Faire la même chose avec un oignon rouge et une belle gousse d'ail. Dans une casserole, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol,… Lire la suite Carottes et seitan, façon ‘porc au caramel’

Légumes

Poêlée pommes de terre/carottes et cornichons

C'est tout simple, mais en même temps tellement bon ! Tout en contraste ! La marche à suivre pour 2 personnes : Commencer par émincer finement 1/2 oignon rouge. Faire chauffer 2 c. à s. d'huile de colza dans une poêle et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter 2 carottes épluchées et coupées en tout-petits… Lire la suite Poêlée pommes de terre/carottes et cornichons

Salades composées

Méli-mélo aux carottes râpées

Cette salade composée est encore meilleure lorsqu'elle est préparée à l'avance (et j'avoue, j'ai une vraie passion pour les carottes, çà ne vous a peut-être pas échappé si vous suivez ce blog :)) Pour un saladier de taille moyenne : Eplucher 3 belles carottes et les râper finement avec une râpe à légumes. Ensuite, rincer… Lire la suite Méli-mélo aux carottes râpées

Salades composées

Salade de carottes ambiance macédoine

Pas forcément la salade la plus sexy, ni la plus présentable, et pourtant elle vaut le détour. À marier avec la mayonnaise végétale, et à accommoder selon ce qu'il y a dans le frigo ! Commencer par éplucher 3 carottes, et les couper en tout-petit dés de 5 mm de côté (à peu près). Les… Lire la suite Salade de carottes ambiance macédoine