Légumes

One pot pasta sucré-salé à la courge butternut (entre autres)

Plat très doux, complet, et parfait pour éviter la corvée de vaisselle tout en se régalant. La recette pour 4 personnes.Eplucher 200 g. de courge butternut, une carotte et une belle pomme. Les couper en dés d'1 cm env.Dans une grande casserole, faire fondre une c. à soupe d'huile de coco (ou autre huile végétale)… Lire la suite One pot pasta sucré-salé à la courge butternut (entre autres)

Légumes

Haricots mungo, riz et légumes épicés, ambiance kitchari (plat indien emblématique de la cuisine ayurvedique)

Ce plat aux multiples épices est une mine de saveurs et de bienfaits. À déguster sans modération, pour le plus grand bien du corps et de l'esprit ! La veille, faire tremper 100 g de haricots mungos. Le jour même, les rincer dans une passoire avec 100 g de riz basmati semi-complet. Dans une sauteuse,… Lire la suite Haricots mungo, riz et légumes épicés, ambiance kitchari (plat indien emblématique de la cuisine ayurvedique)

Légumes

Semoule avec patates douces/courge butternut et fruits secs (ambiance couscous végétarien)

Ambiance orientale pour ce plat complet, rassasiant, parfumé et pourtant hyper simple à préparer. La recette pour 2/3 personnes : Commencer par éplucher 2 patates douces (env. 200 g.) et un morceau de 200 g de courge butternut. Couper le tout en petits dés. Emincer 1 oignon, et 1 cm de racine de gingembre. Dans… Lire la suite Semoule avec patates douces/courge butternut et fruits secs (ambiance couscous végétarien)

Légumes

Courge butternut farcie aux haricots rouges, sauce blanche.

C'est un plat complet, typiquement hivernal, très réconfortant, et qui n'oublie pas le plaisir. Laver une courge butternut (compter une demie par personne). La couper en deux dans la longueur et enlever les pépins (à replanter au compost). Badigeonner les moitiés de courge avec d'un peu d'huile d'olive, côté chair. Les mettre les au four,… Lire la suite Courge butternut farcie aux haricots rouges, sauce blanche.

Légumes

Poêlée de courge butternut et châtaignes

Ce plat sucré-sale et typiquement automnal est un trésor pour les papilles, et très réconfortant (la nature est bien faite, ce qu'elle nous offre simultanément se marie souvent très bien..) Eplucher et émincer un oignon, et une petite racine de curcuma (elle peut aussi être remplacée par de la poudre de curcuma si besoin). Eplucher… Lire la suite Poêlée de courge butternut et châtaignes