soupe

Soupe à la courge kabocha, lentilles corail et curry

La courge kabocha (autrement dit le potiron japonais) mariée aux lentilles corail et au curry permet de réaliser cette soupe délicieuse et complète. Parfaite pour profiter de l'automne confiné avec sourire et bonne humeur ! La recette pour 5 personnes et 1/2 courge (env. 500/600 g. de chair).Eplucher la courge (ou le potiron), et une… Lire la suite Soupe à la courge kabocha, lentilles corail et curry

Légumes

One pot pasta sucré-salé à la courge butternut (entre autres)

Plat très doux, complet, et parfait pour éviter la corvée de vaisselle tout en se régalant. La recette pour 4 personnes.Eplucher 200 g. de courge butternut, une carotte et une belle pomme. Les couper en dés d'1 cm env.Dans une grande casserole, faire fondre une c. à soupe d'huile de coco (ou autre huile végétale)… Lire la suite One pot pasta sucré-salé à la courge butternut (entre autres)

Légumes

Courge spaghetti à la tomate et aux lentilles

La courge spaghetti a une texture incroyable mais pas beaucoup de goût. Avec cette sauce tomate et accompagnée de lentilles vertes, elle donne un plat succulent et complet ! Laver la courge spaghetti et la couper en deux dans la longueur. La débarrasser de ses nombreux pépins (que l'on pourra faire griller ou les garder… Lire la suite Courge spaghetti à la tomate et aux lentilles

Légumes

Mix de légumes d’hiver au curry (recette vidage de frigo)

Avant de retourner au marché faire le plein, c'est bien de finir tous les légumes restants. Avec cette délicieuse recette, aux multiples atouts ! Pour vider mon bac à légumes, j'ai épluché/émincé successivement les légumes suivants : - 4 petits poireaux,- 6 petites carottes,- 1 tête de brocoli,- 1 mini chou-fleur,- 1/2 courge butternut. Dans… Lire la suite Mix de légumes d’hiver au curry (recette vidage de frigo)

Légumes

Courge butternut farcie aux haricots rouges, sauce blanche.

C'est un plat complet, typiquement hivernal, très réconfortant, et qui n'oublie pas le plaisir. Laver une courge butternut (compter une demie par personne). La couper en deux dans la longueur et enlever les pépins (à replanter au compost). Badigeonner les moitiés de courge avec d'un peu d'huile d'olive, côté chair. Les mettre les au four,… Lire la suite Courge butternut farcie aux haricots rouges, sauce blanche.