Légumes

Fèves, courgettes et brocoli au gingembre

Recette de retour du marché avec ces petits légumes de printemps. Quelle joie de retrouver les premières fèves et bébés-courgettes de la saison. Ecosser les fèves (500g avec les cosses pour obtenir environ 250 g), les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 3 mn. Les égoutter et les rafraîchir aussitôt, pour qu'elles restent bien vertes.… Lire la suite Fèves, courgettes et brocoli au gingembre