Légumes

Courge butternut farcie aux haricots rouges, sauce blanche.

C'est un plat complet, typiquement hivernal, très réconfortant, et qui n'oublie pas le plaisir. Laver une courge butternut (compter une demie par personne). La couper en deux dans la longueur et enlever les pépins (à replanter au compost). Badigeonner les moitiés de courge avec d'un peu d'huile d'olive, côté chair. Les mettre les au four,… Lire la suite Courge butternut farcie aux haricots rouges, sauce blanche.

Légumes

Haricots rouges et protéines de soja, façon chili

Comme un chili con carne mais sans viande, c'est goûteux, épicé et bien rassasiant. Idéal pour l'hiver. Faire tremper 120 g environ d'haricots rouges secs dans de l'eau froide pendant 12h. Les égoutter, les mettre dans une cocote-minute, recouvrir d'eau froide non salée, et les faire cuire une demi-heure à partir de la rotation de… Lire la suite Haricots rouges et protéines de soja, façon chili

Légumes

Poireaux au miso blanc

Cet accompagnement aux poireaux allie saveur et bienfait, le miso étant excellent pour la flore intestinale. Emincer finement un petit oignon jaune, et 2 gros poireaux, ou mieux 3 petits. Dans une casserole, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile, et ajouter l'oignon et les poireaux. Laisser suer le tout pendant une dizaine de minutes… Lire la suite Poireaux au miso blanc

Dessert

Crème d'orge aux kiwis

La douceur de la crème d'orge se marie à merveille avec le kiwi acidulé ! Un dessert idéal pour les petits ou les grands. Dans une casserole, verser 1/2 l. de lait de riz, 4 c. à soupe bombée de crème d'orge, et 2 c. à soupe de sucre de canne. Cuire 6/7 mn tout… Lire la suite Crème d'orge aux kiwis

Légumes

Quinoa aux brocolis/épinards et noix de cajou

Pour faire le plein de vert et de vitamines, tout en se régalant ! Rincer un grand verre de quinoa, le verser dans une casserole avec le double de son volume d'eau froide salée. Porter à ébullition 10 mn à feu moyen puis éteindre le feu, et couvrir. Il va finir sa cuisson tranquillement. Pendant… Lire la suite Quinoa aux brocolis/épinards et noix de cajou