Dessert

Clafoutis végétal aux pêches

Pour changer des cerises, ce clafoutis aux pêches parfumé à l'amande est très simple à réaliser et délicieux à manger !Il se prépare dans un plat allant au four, de taille moyenne et à bords hauts.Disposer 5 ou 6 pêches au fond du plat, après les avoir dénoyautées et coupées en deux ou en quatre.Dans… Lire la suite Clafoutis végétal aux pêches

Légumes

One pot Quinoa, Carottes, Poivron rouge

Un plat complet, goûteux et bien épicé.. le combo gagnant. Dans une sauteuse, faire fondre une c. à soupe d'huile de coco et y faire revenir 2 cm de racine de gingembre émincée et 1 c. à café de graines de cumin pendant quelques minutes.Laver et éplucher 4 carottes et les couper en petits dés.… Lire la suite One pot Quinoa, Carottes, Poivron rouge

Légumes

Fèves, courgettes et brocoli au gingembre

Recette de retour du marché avec ces petits légumes de printemps. Quelle joie de retrouver les premières fèves et bébés-courgettes de la saison. Ecosser les fèves (500g avec les cosses pour obtenir environ 250 g), les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 3 mn. Les égoutter et les rafraîchir aussitôt, pour qu'elles restent bien vertes.… Lire la suite Fèves, courgettes et brocoli au gingembre

En-cas

Tartinade concombre/basilic, ambiance tzaziki

Idéal pour un apéro gourmand mais pas trop calorique... Râper un concombre (sans l'éplucher, donc bio de préférence) avec une râpe à gros trous. Le mettre dans une passoire et le laisser reposer pendant une bonne heure pour qu'il rende toute son eau. Dans un saladier, mélanger le concombre râpé, un yaourt nature au soja,… Lire la suite Tartinade concombre/basilic, ambiance tzaziki

Légumes

Petit épeautre, brocoli, tofu et poivron rouge aux épices

Céréales, légumes, tofu et épices, la combinaison gagnante ! Pour le petit épeautre, prévoir une nuit de trempage, et 80 g environ par personne (poids sec). Le lendemain, le rincer, et le faire cuire comme le riz. Dans une casserole, mettre à chauffer un peu d'huile, faire revenir le petit épeautre quelques instants, et le… Lire la suite Petit épeautre, brocoli, tofu et poivron rouge aux épices