Salades composées

Salade fraîche de courgettes râpées

Cette salade, dégustée bien fraîche, régale avec un mélange de saveurs surprenant. Râper une courgette de taille moyenne avec la râpe à gros trous. C'est inutile de l'éplucher si elle est bio. Dans un saladier, préparer une vinaigrette, avec 2 ou 3 c à soupe d'huile (si possible d'olive), 1 c à café de moutarde… Lire la suite Salade fraîche de courgettes râpées

Salades composées

Concombre aux herbes (style tzatziki)

Une idée rafraîchissante pour les apéros ou repas d'été, elle a beaucoup de succès ! Râper un concombre avec la râpe à gros trous. Mettre le concombre dans une passoire, saler er laisser dégorger 1 ou 2 heures. Presser pour enlever un maximum d'eau, et mettre dans un petit saladier. Ajouter 4 c à soupe… Lire la suite Concombre aux herbes (style tzatziki)

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Chapelure ‘maison’

Recette 2 en 1 : anti-gaspi et zero déchet Lorsque le pain est dur, au lieu de le jeter et quand on a en a marre du gâteau de pain perdu, voilà une idée toute simple. Mettre le pain dur coupé en morceaux dans le mixer, et mettre au max. S'arrêter lorsque le pain est… Lire la suite Chapelure ‘maison’

Légumes

Mogettes de Vendée (haricots blancs) à la tomate

Ce plat est idéal par grand froid. Pour 2/3 personnes : compter 250g d'haricots blancs secs. Le trempage est facultatif mais conseillé pendant 2h minimum à l'eau froide. Après trempage, bien rincer les haricots à l'eau claire puis les faire cuire environ 40 mn dans un autocuiseur. Ensuite, dans une sauteuse, mettre un fond d'huile… Lire la suite Mogettes de Vendée (haricots blancs) à la tomate

soupe

Soupe miso

Une bonne soupe réconfortante et pleine de bienfaits Tout d'abord, porter à ébullition 1 litre d'eau, saler et poivrer. Ajouter 100g de pâte de miso brun et bien mélanger. Faire chauffer sur feu moyen une dizaine de minutes. Couper 200g de tofu ferme fumé en petits dés, et émincer un demi oignon. Au bout des… Lire la suite Soupe miso