Légumes

Potimarron au four

Recette minimaliste et très très bonne ! Le potimarron dans son plus simple appareil ! Laver un petit potimarron. Le couper en deux et le débarrasser de ses graines. Poser les demi-potimarrons dans un plat allant au four. Arroser d'un filer d'huile d'olive. Couper en petits dés une pomme granny-smith. Farcir les potimarrons avec les… Lire la suite Potimarron au four

Légumes

‘One pot’ chou-fleur/quinoa/curcuma

Le mariage chou fleur / quinoa est une très belle découverte ! Parfumé au curcuma, c'est une vraie réussite, et en prime, point trop de vaisselle à laver, le principe du 'one pot'. Laver et détailler en petites fleurettes 300 g. env. de chou-fleur. Dans une casserole, faire fondre une noix de margarine végétal, et… Lire la suite ‘One pot’ chou-fleur/quinoa/curcuma

Légumes

Chou-fleur au curry

Le genre de plat chaud, moelleux et parfumé qui fait du bien avec le froid qui arrive ! Couper en fleurettes un petit chou-fleur (soit, environ 500 g.). Dans une sauteuse anti-adhésive, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol. Lorsqu'elle est chaude, faire revenir les petites fleurettes pendant 5 mn à feu moyen.… Lire la suite Chou-fleur au curry

Légumes

Carottes et seitan, façon ‘porc au caramel’

Parce que la cuisine végétale s'invite aussi dans la cuisine asiatique, avec ce plat tout simple, c'est un vrai régal ! Eplucher une belle carotte et la couper en julienne. Faire la même chose avec un oignon rouge et une belle gousse d'ail. Dans une casserole, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol,… Lire la suite Carottes et seitan, façon ‘porc au caramel’

Légumes

Purée de courge butternut à l’ail

Quoi de plus réconfortant qu'une purée ? Pour les premiers petits froids, celle-ci est à la courge butternut parfumée à l'ail, et c'est un vrai régal ! Avec dans le rôle principal, une petite courge butternut, qu'il faudra éplucher et couper en petits cubes (env. 400 g), ensuite, 2 belles pommes de terre, les éplucher… Lire la suite Purée de courge butternut à l’ail