Légumes

Haricots mungo, riz et légumes épicés, ambiance kitchari (plat indien emblématique de la cuisine ayurvedique)

Ce plat aux multiples épices est une mine de saveurs et de bienfaits. À déguster sans modération, pour le plus grand bien du corps et de l'esprit ! La veille, faire tremper 100 g de haricots mungos. Le jour même, les rincer dans une passoire avec 100 g de riz basmati semi-complet. Dans une sauteuse,… Lire la suite Haricots mungo, riz et légumes épicés, ambiance kitchari (plat indien emblématique de la cuisine ayurvedique)

Cuisine végétalienne
Dessert, En-cas

Semoule parfumée à la cardamome

Ce dessert doux et réconfortant fait du bien à l'âme. Dans une petite casserole, faire chauffer un demi-litre de lait de riz. Ajouter 4 ou 5 gousses de cardamome, et porter à ébullition sur feu moyen. Puis, éteindre le feu, mettre un couvercle et laisser infuser la cardamome une quinzaine de minutes. Passé ce laps… Lire la suite Semoule parfumée à la cardamome