Salades composées

Salade de riz à l’ananas

Pour le pique-nique, les repas froids, cette salade se prépare à l'avance (les saveurs se mélangeront plus intimement, et l'oignon sera plus tendre). Dans un saladier, mettre 200 g de riz cuit (ou à peu près). Arroser de 2 c. à soupe d'huile de sésame, et 2 c. à soupe de vinaigre de riz. Couper… Lire la suite Salade de riz à l’ananas

Légumes

Curry de carottes et butternut

Ce plat de légumes très parfumé est hyper réconfortant et très bon pour améliorer la digestion. Préparer les légumes : peler et couper en dés 200g de butternut et 2 belles carottes. Dans un fait-tout, faire revenir 2 c. à soupe d'huile de coco, ainsi que les épices : 1 c à café de cumin,… Lire la suite Curry de carottes et butternut

En-cas

Fromage végétal à tartiner, type Philadelphia

Mettre une mousseline dans une passoire. Verser 2 yaourts (spécialité végétale) au soja et mettre la passoire au dessus d'un saladier. Réserver au frais et laisser les yaourts s'égoutter pendant 24h, au réfrigérateur. Après une journée d'égouttage,  presser pour faire encore couler le maximum d'eau possible.  Couper une échalote très finement, ainsi que quelques brins… Lire la suite Fromage végétal à tartiner, type Philadelphia

En-cas, Légumes

Soupe à la courge butternut

Ce qui est génial avec le retour de la pluie et la baisse des températures, c'est que c'est aussi le retour des divines soupes..... Pour celle-ci, on aura besoin d'une petite courge butternut, d'une pomme de terre moyenne, un petit oignon, un petit morceau de gingembre (ou de la poudre de gingembre) et de crème… Lire la suite Soupe à la courge butternut