Salades composées

Salade fraîcheur au quinoa

Cette salade de quinoa est très rafraîchissante, tout en apportant protéines, vitamines... et plaisir ! Rincer à l’eau claire un volume (un verre) de quinoa dans une passoire fine. Le mettre dans une casserole avec 1,5 volume (un verre et demi) d’eau, et une cuillère à café de poudre de curcuma. Porter à ébullition, et… Lire la suite Salade fraîcheur au quinoa

Salades composées

Asperges blanches

Elles sont belles, sobres et se suffisent quasiment à elles-mêmes ! Le délice du printemps ! Elles nécessitent juste un peu de préparation : casser la base sur 2/3 cm (à peu près), éplucher le pied sur environ 5/7 cm. Les laver puis les placer dans le panier vapeur de la cocotte.Mettre de l'eau salée… Lire la suite Asperges blanches

Salades composées

Salade fraîche de courgettes râpées

Cette salade originale, dégustée bien fraîche, nous régale avec un mélange de saveurs surprenant. Râper une courgette de taille moyenne avec la râpe à gros trous. C'est inutile de l'éplucher si elle est bio. Dans un saladier, préparer une vinaigrette, avec 2 ou 3 c à soupe d'huile (si possible d'olive), 1 c à café… Lire la suite Salade fraîche de courgettes râpées

Légumes

Patates douces et lentilles corail gingembre/curcuma

Un plat très réconfortant pour les soirs d'hiver, où l'on a besoin de douceur. Peler 3 patates douces (ici 2 blanches et une violette) et couper les en morceaux. Dans une casserole, faire chauffer 1 c à s d'huile de coco. Mettre à revenir 1 oignon émincé, 1 cm de racine de gingembre et 1… Lire la suite Patates douces et lentilles corail gingembre/curcuma