soupe

Soupe de chou fleur au curry et lentilles corail

Cette soupe est très réconfortante, et complète, elle peut largement faire office de repas pour les soirs d'hiver ! Comme pour pratiquement toutes les recettes, commencer par éplucher et émincer finement un oignon, une gousse d'ail et un petit morceau de racine de gingembre, et ici, en plus, une carotte. Dans une casserole, faire chauffer… Lire la suite Soupe de chou fleur au curry et lentilles corail

Légumes

Curry de potimarron, chou fleur et lentilles corail

C'est une recette très simple, et néanmoins très parfumée. Comfort vegan food garanti !! Emincer finement un oignon et un bon cm de racine de gingembre fraîche. Laver un petit potimarron, le couper en cubes de 2 cm (environ). Ce n'est pas la peine d'éplucher la peau, elle se mange... d'autant plus que le potimarron… Lire la suite Curry de potimarron, chou fleur et lentilles corail

Légumes

Chou-fleur au curry

Le genre de plat chaud, moelleux et parfumé qui fait du bien avec le froid qui arrive ! Couper en fleurettes un petit chou-fleur (soit, environ 500 g.). Dans une sauteuse anti-adhésive, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol. Lorsqu'elle est chaude, faire revenir les petites fleurettes pendant 5 mn à feu moyen.… Lire la suite Chou-fleur au curry

Légumes

Riz crémeux, curry, courgettes, curcuma.

Plat complet, goûteux et parfumé, pour calmer les gros appétits en cas de grosse faim (à priori la recette est pour 4 personnes) !! Commencer par émincer finement 1 cm de racine de gingembre et un oignon, rouge ou jaune. Laver 3 petites courgettes et les détailler en dés. Préparer un litre de bouillon de… Lire la suite Riz crémeux, curry, courgettes, curcuma.

Légumes

Dahl de lentilles corail à ma façon

Ce plat indien de lentilles, de légumes et d'épices offre de multiples saveurs et bienfaits, sans oublier l'essentiel, se faire plaisir. Recette pour 2 personnes. Emincer un petit morceau de gingembre, et le faire revenir à l'huile d'olive, dans une casserole, avec 1 c à café de graines de moutarde. Après quelques minutes, rajouter un… Lire la suite Dahl de lentilles corail à ma façon