Salades composées

Semoule froide aux aubergines grillés, citron confit et olives parfumées (inspiration taboulé)

Ce plat se déguste bien frais, idéal en ces périodes de grosse chaleur. On est loin du traditionnel taboulé libanais mais le principe est le même : de la semoule, des légumes et des herbes. Le tout pour une entrée rafraichissante et bien parfumée. Très facile à faire mais demande juste un peu d'anticipation.Pour 2/3… Lire la suite Semoule froide aux aubergines grillés, citron confit et olives parfumées (inspiration taboulé)

Salades composées

Salade de betterave rouge et carottes râpées

La betterave se mange souvent cuite mais elle est aussi très bonne crue. Cette délicieuse salade est jolie, croquante, rafraîchissante, antioxydante, et apportera une importante quantité de vitamines et minéraux, bref, une véritable alliée santé.Préparer une bonne vinaigrette, en mélangeant 5 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de moutarde et 2 de vinaigre… Lire la suite Salade de betterave rouge et carottes râpées