Légumes

Petit épeautre aux légumes printaniers

Cette combinaison de légumes (asperges et petits pois) et céréales est surprenante, mais elle donne un plat très savoureux, rassasiant et hyper sain. Pour 2 gros appétits :Faire tremper 150 g de petit épeautre sec dans un grand volume d'eau froide pendant 16 h minimum. Le petit épeautre est une variété ancienne de blé qui… Lire la suite Petit épeautre aux légumes printaniers

En-cas

Pâte de curry jaune

La pâte de curry est parfaite pour réaliser des marinades ou des sauces au curry. Elle est très facile à faire à la maison et permet d'en maîtriser la composition. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir : 1 c. à soupe de graines de coriandre, autant de graines de cumin, de graines de moutarde et… Lire la suite Pâte de curry jaune

En-cas

Confiture de myrtilles à l’agar-agar

Au bon goût de fruit, les confitures à l'agar-agar sont nettement moins sucrées, mais se conservent moins longtemps (une bonne raison pour les partager ou les manger plus vite !!). Pour une recette plus classique, rendez-vous par là.La marche à suivre pour 1 bon kilo de myrtilles :Laver les fruits et les mettre dans une… Lire la suite Confiture de myrtilles à l’agar-agar

Légumes

Galettes de haricots rouges

Bien meilleures et beaucoup plus saines que celles du commerce, ces galettes sont ultra simples à réaliser et le résultat vaut vraiment le détour ! Le plus long, c'est de faire tremper les haricots une nuit dans l'eau froide, et de les faire cuire 20/25 mn à la cocotte minute (mais c'est tout à fait… Lire la suite Galettes de haricots rouges

En-cas

Houmous de betteraves

Cette tartinade est parfaite pour l'apéro, pour tremper des bâtonnets de légumes, ou pour remplacer le beurre dans les sandwichs. Avec la betterave, çà donne un petit goût différent du houmous classique. Dans le bol du robot, mettre, en vrac : 1 petite betterave cuite (environ 70/80g), 130 g de pois chiches cuits (pour cette… Lire la suite Houmous de betteraves