Légumes

Fèves et courgettes sautées au gingembre

Recette de retour du marché avec ces petits légumes de printemps. Quelle joie de retrouver les premières fèves et bébés-courgettes de la saison. Tout d'abord, les fèves (env. 500 g) : après les avoir écosser, les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 3 mn. Les égoutter et les rafraîchir aussitôt, pour qu'elles restent bien vertes.… Lire la suite Fèves et courgettes sautées au gingembre