Dessert, Uncategorized

Ananas caramélisés

L'ananas caramélisé est tout à la fois divin et très simple, à déguster seul ou accompagné de glace à la vanille ou au rhum ! Eplucher un ananas, le couper en morceaux (ne pas oublier d'enlever la partie dure à l'intérieur : le bois).Saupoudrer généreusement de cassonade ou sucre roux de canne.Faire chauffer une noix… Lire la suite Ananas caramélisés

Dessert

Salade de fruits (frais, secs et confits) parfumée à la fleur d’oranger

Le choix des fruits est un peu plus limité en hiver mais voilà quelques idées pour composer une salade de fruits douce et gourmande. Une heure avant, mettre un verre de fruits séchés (pruneaux, dattes, raisins secs) dans un saladier. Arroser avec un verre d'eau et 2 c. à soupe de fleurs d'oranger. Laisser barboter… Lire la suite Salade de fruits (frais, secs et confits) parfumée à la fleur d’oranger

En-cas

Physalis… l’amour en cage

C'est la pleine saison des physalis. Ces petites baies orange ne demandent aucune préparation, si ce n'est un petit effeuillage et hop, dans la bouche... Si vous avez la chance d'en trouver sur un petit marché, foncez sur ce super-fruit !!Le goût est acidulé, sucré, comme un bonbon, et en prime, il est blindé de… Lire la suite Physalis… l’amour en cage

En-cas

Confiture de figues aux amandes et aux épices

Lorsque sonne la fin de l'été, les figuiers nous offrent des tonnes de figues. La meilleure façon de les manger, comme beaucoup de fruits, c'est directement sur l'arbre. C'est encore plus vrai pour la figue, qui ne se prête pas à la congélation, ne se conserve quasiment pas, et n'est pas forcément dingue en gâteau… Lire la suite Confiture de figues aux amandes et aux épices

Dessert

Verrine quinoa au lait/rhubarbe

C'est un dessert doux et moelleux avec un petit zeste acidulé ! Pour changer du riz au lait, le quinoa a tout pour plaire (quand on aime le quinoa bien-sûr !). (Et désolée pour la photo, elle n'est pas vraiment glamour mais, la recette, elle, vaut vraiment le coup.) Commencer par la compote de rhubarbe… Lire la suite Verrine quinoa au lait/rhubarbe