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Quinoa, gingembre et épinard

Une recette simple, goûteuse et bien rassasiante avec ce trio de choc ! Pour 3 personnes, compter 1 oignon, 150 g d'épinard frais et env. 200 g de quinoa cuit (pour la cuisson, se reporter à cette recette par ex.)Dans une sauteuse, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile de coco ou d'huile de tournesol.… Lire la suite Quinoa, gingembre et épinard

Légumes

Poêlée de légumes aux épices

Une recette simple et efficace et qui peut se décliner avec d'autres légumes, selon l'envie ou la saison ! Dans une sauteuse, faire chauffer à feu moyen 2 c. à soupe d'huile d'olive. Y mettre à revenir 2 oignons finement hachés et un poivron rouge coupés en tout-petit dés. Pendant ce temps, éplucher 5 belles… Lire la suite Poêlée de légumes aux épices

petit épeautre/carotte/gingembre
Légumes

Carottes, gingembre et petit épeautre

Le mariage carotte/gingembre est une valeur sûre, un concentré de douceur, tellement apaisant en cette période.Pour 3 personnes : Tout d'abord faire tremper 150 à 200 g de petit épeautre pendant 12 h. Pour la cuisson, se reporter à cette recette (petit épeautre courgette/champignon).Lorsque le petit épeautre cuit tranquillement dans une casserole, couper en rondelles… Lire la suite Carottes, gingembre et petit épeautre

Légumes

Mafé de légumes, d’inspiration africaine

Ce mafé végétarien est un plat alliant légumes et pâte d'arachide (= pur beurre de cacahuètes), hyper réconfortant et très simple à préparer. Pour 3 personnes :Eplucher env. 600 g de pommes de terre/carottes (ou patates douces, aubergines,..), et les couper en gros cubes.Emincer un oignon, et 1 bon cm de racine de gingembre.Dans une… Lire la suite Mafé de légumes, d’inspiration africaine

En-cas

Confiture de figues aux amandes et aux épices

Lorsque sonne la fin de l'été, les figuiers nous offrent des tonnes de figues. La meilleure façon de les manger, comme beaucoup de fruits, c'est directement sur l'arbre. C'est encore plus vrai pour la figue, qui ne se prête pas à la congélation, ne se conserve quasiment pas, et n'est pas forcément dingue en gâteau… Lire la suite Confiture de figues aux amandes et aux épices