En-cas

Gingembre confit

Une recette très simple pour réaliser cette douceur confite. Laver puis éplucher 2 ou 3 racines de gingembre. Les couper en petits cubes puis les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition pendant 20 mn  (afin d'atténuer le trop-piquant du gingembre). Egoutter les cubes de gingembre et les rincer sous l'eau… Lire la suite Gingembre confit

Légumes

Poêlée de tofu, gingembre et patate douce

Couper 500g de tofu ferme en petits dés (acheter si possible le tofu au rayon frais). Le faire mariner au moins 30 mn dans : - 4 c à s de tamari ou de sauce de soja, - 2 c à s de sirop d'agave, - 1 c à c de paprika fumé (à défaut,… Lire la suite Poêlée de tofu, gingembre et patate douce