Dessert

Salade de fruits au sirop épicé

Un salade de fruits, c'est toujours un délice. Avec ce sirop aux saveurs très originales, c'est une délicieuse découverte ! Préparer le sirop : faire chauffer 300 ml d'eau avec 125 g de sucre. Porter à ébullition. Pendant ce temps, couper une demi gousse de vanille dans la longueur, la gratter pour récupérer les graines… Lire la suite Salade de fruits au sirop épicé

Légumes

One pot Quinoa, Carottes, Poivron rouge

Un plat complet, goûteux et bien épicé.. le combo gagnant. Dans une sauteuse, faire fondre une c. à soupe d'huile de coco et y faire revenir 2 cm de racine de gingembre émincée et 1 c. à café de graines de cumin pendant quelques minutes.Laver et éplucher 4 carottes et les couper en petits dés.… Lire la suite One pot Quinoa, Carottes, Poivron rouge

Légumes

Fèves, courgettes et brocoli au gingembre

Recette de retour du marché avec ces petits légumes de printemps. Quelle joie de retrouver les premières fèves et bébés-courgettes de la saison. Ecosser les fèves (500g avec les cosses pour obtenir environ 250 g), les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 3 mn. Les égoutter et les rafraîchir aussitôt, pour qu'elles restent bien vertes.… Lire la suite Fèves, courgettes et brocoli au gingembre

Légumes

Petit épeautre, brocoli, tofu et poivron rouge aux épices

Céréales, légumes, tofu et épices, la combinaison gagnante ! Pour le petit épeautre, prévoir une nuit de trempage, et 80 g environ par personne (poids sec). Le lendemain, le rincer, et le faire cuire comme le riz. Dans une casserole, mettre à chauffer un peu d'huile, faire revenir le petit épeautre quelques instants, et le… Lire la suite Petit épeautre, brocoli, tofu et poivron rouge aux épices

Légumes, Uncategorized

Légumes sautés ambiance asiatique (et son riz thai)

Une poêlée de légumes toute simple et qui fleure bon l'Asie. Pour 2/3 personnes, en accompagnement de riz thai ou basmati. Couper une courgette en petites rondelles, éplucher et râper une grosse carotte. Dans une poêle, faire chauffer un fond d'huile d'olive. Y ajouter les légumes coupés/râpés, saler et saupoudrer d'une demi-cuillère à café de… Lire la suite Légumes sautés ambiance asiatique (et son riz thai)