Légumes

Galettes de haricots rouges

Bien meilleures et beaucoup plus saines que celles du commerce, ces galettes sont ultra simples à réaliser et le résultat vaut vraiment le détour ! Le plus long, c'est de faire tremper les haricots une nuit dans l'eau froide, et de les faire cuire 20/25 mn à la cocotte minute (mais c'est tout à fait… Lire la suite Galettes de haricots rouges

Salades composées

Salade de haricots rouges, maïs et épinard.

Cette salade bien rassasiante est à la fois savoureuse, fraîche et bien parfumée. Faire tremper 150 g. de haricots rouges secs pendant 12 heures. Le lendemain, les égoutter puis les mettre dans une cocotte-minute avec de l'eau froide, et faire cuire pendant 30 mn à partir de la rotation de la soupape. Lorsqu'ils sont cuits,… Lire la suite Salade de haricots rouges, maïs et épinard.

Légumes

Haricots rouges et protéines de soja, façon chili

Comme un chili con carne mais sans viande, c'est goûteux, épicé et bien rassasiant. Idéal pour l'hiver. Faire tremper 120 g environ d'haricots rouges secs dans de l'eau froide pendant 12h. Les égoutter, les mettre dans une cocote-minute, recouvrir d'eau froide non salée, et les faire cuire une demi-heure à partir de la rotation de… Lire la suite Haricots rouges et protéines de soja, façon chili