Légumes

Courge spaghetti à la tomate et aux lentilles

La courge spaghetti a une texture incroyable mais pas beaucoup de goût. Avec cette sauce tomate et accompagnée de lentilles vertes, elle donne un plat succulent et complet ! Laver la courge spaghetti et la couper en deux dans la longueur. La débarrasser de ses nombreux pépins (que l'on pourra faire griller ou les garder… Lire la suite Courge spaghetti à la tomate et aux lentilles

Légumes

Courgettes épicées au tofu (recette retour du marché)

Rapide à préparer et fameux à déguster avec du tofu rosso.Laver 2 moyennes-petites courgettes, et les couper en dés.Faire chauffer une c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole. Faire revenir les dés de courgettes pendant quelques minutes, avec 1 belle c. à café de poudre de cumin et autant de paprika. Emincer 2 oignons… Lire la suite Courgettes épicées au tofu (recette retour du marché)

Salades composées

Salade de mâche, champignons, avocat.

Recette de salade composée hyper simple, saine et gourmande. Le combo mâche, champignons et avocat vaut le détour ! Nettoyer une belle quantité de mâche, sans oublier de couper la petite base, un peu dure. Faire la même chose avec une poignée de champignons de Paris. Dans une grand saladier, préparer la sauce vinaigrette, en… Lire la suite Salade de mâche, champignons, avocat.

En-cas

Houmous de betteraves

Cette tartinade est parfaite pour l'apéro, pour tremper des bâtonnets de légumes, ou pour remplacer le beurre dans les sandwichs. Avec la betterave, çà donne un petit goût différent du houmous classique. Dans le bol du robot, mettre, en vrac : 1 petite betterave cuite (environ 70/80g), 130 g de pois chiches cuits (pour cette… Lire la suite Houmous de betteraves

Légumes

Poêlée asiatique carotte / brocoli

Cette poêlée de carottes et brocolis, aux parfums asiatiques, est très simple mais néanmoins très goûteuse. Couper une tête de brocoli en petites fleurettes, une belle carotte en petits dés, hacher 2 gousses d'ail et un morceau de gingembre (1 bon cm). Dans une sauteuse, faire fondre une c. à soupe d'huile de coco. Ensuite,… Lire la suite Poêlée asiatique carotte / brocoli