Légumes

Purée de pois cassés (aka purée Saint-Germain)

Plat typique de l'hiver la purée de pois cassés, est irremplaçable. Réconfort garanti ! Pour 2 personnes, rincer dans une passoire 200 g de pois cassés secs, et les mettre à tremper dans l'eau froide pendant une heure. Dans une casserole, faire chauffer un fond d'huile. Y mettre à revenir un petit oignon émincé, jusqu'à… Lire la suite Purée de pois cassés (aka purée Saint-Germain)

Légumes

Lentilles vertes aux saveurs orientales

C'est tout simple tout en étant très gourmand ! De quoi ravir agréablement les papilles en hiver.. Couper un gros oignon en rondelles. Rincer 250 g environ de lentilles vertes à l'eau claire. Dans une casserole, faire chauffer un fond d'huile d'olive, et lorsqu'elle est chaude, ajouter les oignons . Les laisser blondir une dizaine… Lire la suite Lentilles vertes aux saveurs orientales

Légumes

Haricots rouges et protéines de soja, façon chili

Comme un chili con carne mais sans viande, c'est goûteux, épicé et bien rassasiant. Idéal pour l'hiver. Faire tremper 120 g environ d'haricots rouges secs dans de l'eau froide pendant 12h. Les égoutter, les mettre dans une cocote-minute, recouvrir d'eau froide non salée, et les faire cuire une demi-heure à partir de la rotation de… Lire la suite Haricots rouges et protéines de soja, façon chili