Légumes

Aubergines au curry

Simple et rapide à préparer, cette poêlée d'aubergines est vraiment savoureuse.Pour deux personnes :Couper une aubergine en petits dés, sans l'éplucher. Préparer une poignée de piments verts doux des Landes (les couper en deux dans la longueur, enlever toutes les graines puis les couper en petites lamelles).Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive, y… Lire la suite Aubergines au curry

Salades composées

Salade de haricots verts et pommes de terre nouvelles

En ce moment, les haricots verts frais abondent dans le jardin et sur les marchés. C'est le moment d'en profiter avec cette salade toute simple, et très séduisante ! Pour 2 personnes : Mettre 5 petites pommes de terre nouvelles coupées en deux dans une grande casserole d'eau froide (inutile de les éplucher). Equeuter 300… Lire la suite Salade de haricots verts et pommes de terre nouvelles

Légumes

Aubergine express à la provençale

Une recette très rapide, qui sent bon la Provence et se marie très bien avec une base de féculents/céréales (pâte, riz, semoule, petit épeautre, quinoa...). Simple et efficace. Pour 2 personnes :Laver et couper une aubergine en fines tranches.Faire chauffer 3 belles c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Mettre les tranches d'aubergines à… Lire la suite Aubergine express à la provençale

Non classé

Petits pois à cosses violettes

Ceci n'est pas une recette mais une envie de partager une très belle découverte : les petits pois à cosse violette! En goût, ils ne sont pas exceptionnels, mais les cosses sont un vrai régal pour les yeux ! Aussi une invitation à flâner sur les marchés, pour le plaisir des yeux et des papilles.… Lire la suite Petits pois à cosses violettes

Légumes

Légumes d’été au thym (recette retour de marché)

Une recette simple et qui fait la part belle aux légumes... et à l'été !Couper un beau fenouil et une courgette en petits dés.Dans une casserole, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive, et ajouter les dés de légumes. Saler, saupoudrer de thym et cuire une dizaine de minutes à feu moyen, à couvert.… Lire la suite Légumes d’été au thym (recette retour de marché)