soupe

Harira végétarienne, soupe d’inspiration marocaine

Idéale pour se réconforter, cette soupe constitue un repas complet, rassasiant et bien parfumé ! La veille, faire tremper un bol de pois chiches secs  (env. 120 g.). Le jour J, émincer grossièrement un oignon et un bouquet de persil. Dans une cocotte minute, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive, et faire revenir… Lire la suite Harira végétarienne, soupe d’inspiration marocaine

Légumes

Lentilles vertes aux saveurs orientales

C'est tout simple tout en étant très gourmand ! De quoi ravir agréablement les papilles en hiver.. Couper un gros oignon en rondelles. Rincer 250 g environ de lentilles vertes à l'eau claire. Dans une casserole, faire chauffer un fond d'huile d'olive, et lorsqu'elle est chaude, ajouter les oignons . Les laisser blondir une dizaine… Lire la suite Lentilles vertes aux saveurs orientales

Légumes

‘One pot’ lentilles / patates douces / gingembre

Le plat parfait pour l'hiver, moelleux et doux comme un doudou. Eplucher, émincer 1 cm de racine de gingembre, 1 petit oignon, 2 gousses d'ail. Les faire fondre, dans une casserole avec un fond d'huile d'olive. Rajouter une c. à soupe de graines de cumin et autant de graines de moutarde. Rincer 250-300 g de… Lire la suite ‘One pot’ lentilles / patates douces / gingembre

Légumes

Riz et lentilles, ambiance libanaise

Le combo riz / lentilles vertes avec les épices donne un plat savoureux, parfumé et hyper réconfortant. Commencer par émincer finement un oignon rouge et une petite racine de curcuma (elle peut aussi se remplacer par 1 c. à café de poudre de curcuma en même temps que les autres épices). Faire chauffer 2 c.… Lire la suite Riz et lentilles, ambiance libanaise

Légumes

Galettes de lentilles vertes

La recette pour env. 8 galettes. Idéales pour faire des bons burgers végétariens ! Ou en accompagnement de légumes, et de salade verte. Faire tremper 200 g de lentilles vertes pendant 2h. Les égoutter puis les mettre dans une grande casserole d'eau froide, avec 1 pincée de bicarbonate de soude. Faire cuire à petite ébullition… Lire la suite Galettes de lentilles vertes