Légumes

Aubergines au curry

Simple et rapide à préparer, cette poêlée d'aubergines est vraiment savoureuse.Pour deux personnes :Couper une aubergine en petits dés, sans l'éplucher. Préparer une poignée de piments verts doux des Landes (les couper en deux dans la longueur, enlever toutes les graines puis les couper en petites lamelles).Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive, y… Lire la suite Aubergines au curry

Légumes

Haricots mungo, riz et légumes épicés, ambiance kitchari (plat indien emblématique de la cuisine ayurvedique)

Ce plat aux multiples épices est une mine de saveurs et de bienfaits. À déguster sans modération, pour le plus grand bien du corps et de l'esprit ! La veille, faire tremper 100 g de haricots mungos. Le jour même, les rincer dans une passoire avec 100 g de riz basmati semi-complet. Dans une sauteuse,… Lire la suite Haricots mungo, riz et légumes épicés, ambiance kitchari (plat indien emblématique de la cuisine ayurvedique)

En-cas

Fromage végétal

Ces petites boulettes ont un bon goût de fromage, tout en étant 100 % végétal. Et en plus, elles sont jolies.. tout pour plaire !! Faire tremper 25 g de graines de tournesol, et 25 g de noix de cajou dans de l'eau froide pendant 2 h. Les égoutter, les rincer puis les mettre dans… Lire la suite Fromage végétal

Légumes

Quinoa aux brocolis/épinards et noix de cajou

Pour faire le plein de vert et de vitamines, tout en se régalant ! Rincer un grand verre de quinoa, le verser dans une casserole avec le double de son volume d'eau froide salée. Porter à ébullition 10 mn à feu moyen puis éteindre le feu, et couvrir. Il va finir sa cuisson tranquillement. Pendant… Lire la suite Quinoa aux brocolis/épinards et noix de cajou