Légumes

Aubergine express à la provençale

Une recette très rapide, qui sent bon la Provence et se marie très bien avec une base de féculents/céréales (pâte, riz, semoule, petit épeautre, quinoa...). Simple et efficace. Pour 2 personnes :Laver et couper une aubergine en fines tranches.Faire chauffer 3 belles c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Mettre les tranches d'aubergines à… Lire la suite Aubergine express à la provençale

Salades composées

Salade de carottes ambiance macédoine

Pas forcément la salade la plus sexy, ni la plus présentable, et pourtant elle vaut le détour. À marier avec la mayonnaise végétale, et à accommoder selon ce qu'il y a dans le frigo ! Commencer par éplucher 3 carottes, et les couper en tout-petit dés de 5 mm de côté (à peu près). Les… Lire la suite Salade de carottes ambiance macédoine