Légumes

Quiche aux légumes au tofu soyeux

Cette quiche végétale aux légumes est merveilleuse pour le pique-nique car elle se mange aussi bien froide que chaude. Elle n'a vraiment rien à envier à une quiche dite classique. Et avec une pâte à tarte toute prête, elle est faite en un clin d'oeil. Sortir la pâte feuilletée du frigo, et l'étaler dans un… Lire la suite Quiche aux légumes au tofu soyeux

Salades composées

Salade de haricots verts et pommes de terre nouvelles

En ce moment, les haricots verts frais abondent dans le jardin et sur les marchés. C'est le moment d'en profiter avec cette salade toute simple, et très séduisante ! Pour 2 personnes : Mettre 5 petites pommes de terre nouvelles coupées en deux dans une grande casserole d'eau froide (inutile de les éplucher). Equeuter 300… Lire la suite Salade de haricots verts et pommes de terre nouvelles

En-cas

Tartinade concombre/basilic, ambiance tzaziki

Idéal pour un apéro gourmand mais pas trop calorique... Râper un concombre (sans l'éplucher, donc bio de préférence) avec une râpe à gros trous. Le mettre dans une passoire et le laisser reposer pendant une bonne heure pour qu'il rende toute son eau. Dans un saladier, mélanger le concombre râpé, un yaourt nature au soja,… Lire la suite Tartinade concombre/basilic, ambiance tzaziki

Légumes

Tarte aux épinards

Avec une salade verte, pour un pique-nique ou en petite part pour l'apéritif, cette tarte fera le régal de tous (enfin de ceux qui aiment les épinards). Tout d'abord, laver et équeuter environ 200 à 300 g de feuilles d'épinard. Dans une sauteuse, faire fondre une noisette de Saint-Hubert bio et faire revenir l'ensemble des… Lire la suite Tarte aux épinards