Légumes, Uncategorized

Quinoa, gingembre et épinard

Une recette simple, goûteuse et bien rassasiante avec ce trio de choc ! Pour 3 personnes, compter 1 oignon, 150 g d'épinard frais et env. 200 g de quinoa cuit (pour la cuisson, se reporter à cette recette par ex.)Dans une sauteuse, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile de coco ou d'huile de tournesol.… Lire la suite Quinoa, gingembre et épinard

Légumes

Duo quinoa & patates douces parfumé au sésame

Une recette toute simple et un mariage de saveurs très réussi ! Rincer un verre de quinoa. Faire chauffer un verre et demi d'eau dans une casserole et verser le quinoa lorsqu'elle est à ébullition. Laisser bouillir 10mn, éteindre le feu et remettre un couvercle. Le quinoa va gonfler tranquillement.Eplucher et couper grossièrement 2 ou… Lire la suite Duo quinoa & patates douces parfumé au sésame

Légumes

Colombo de légumes d’hiver au quinoa

Des bons légumes, des épices, du quinoa : autrement dit un 'one pot quinoa épicé' hyper réconfortant ! . 1 oignon,. 2 gousses d'ail,. 1 cm de racine de gingembre,. 2 patates douces,. 1 carotte,. 1 panais,. 1 poignée d'épinard frais. 1 verre de quinoa,. 1 c. à soupe de poudre de colombo. 1 c.… Lire la suite Colombo de légumes d’hiver au quinoa

Salades composées

Taboulé au quinoa

Cette déclinaison du taboulé libanais permet de varier les plaisirs et de limiter le gluten, sans oublier saveur et fraîcheur. Commencer par la cuisson du quinoa : rincer soigneusement 150 g de quinoa à l'eau claire. Le mettre dans une casserole avec 250 ml d'eau froide salée. Porter à ébullition pendant 10 mn, éteindre le… Lire la suite Taboulé au quinoa

Dessert

Verrine quinoa au lait/rhubarbe

C'est un dessert doux et moelleux avec un petit zeste acidulé ! Pour changer du riz au lait, le quinoa a tout pour plaire (quand on aime le quinoa bien-sûr !). (Et désolée pour la photo, elle n'est pas vraiment glamour mais, la recette, elle, vaut vraiment le coup.) Commencer par la compote de rhubarbe… Lire la suite Verrine quinoa au lait/rhubarbe