Salades composées

Salade de pastèque, tofu, concombre et olives noires

Cette salade est toute simple mais surprenante. La pastèque est à l'honneur, et se combine avec des ingrédients inattendus et l'ensemble fonctionne merveilleusement bien ! Et par cette chaleur, c'est vraiment top !!À préparer à l'avance, pour permettre un passage au frais indispensable.Dans un saladier, couper une petite pastèque en cubes, ainsi d'un demi-concombre et… Lire la suite Salade de pastèque, tofu, concombre et olives noires

Salades composées

Salade de haricots verts et pommes de terre nouvelles

En ce moment, les haricots verts frais abondent dans le jardin et sur les marchés. C'est le moment d'en profiter avec cette salade toute simple, et très séduisante ! Pour 2 personnes : Mettre 5 petites pommes de terre nouvelles coupées en deux dans une grande casserole d'eau froide (inutile de les éplucher). Equeuter 300… Lire la suite Salade de haricots verts et pommes de terre nouvelles

Salades composées

Salades de lentilles vertes

Originale, et bien rassasiante, elle a tout pour nous plaire, et peut même constituer un plat complet.La recette pour 2 personnes : Rincer 100 g de lentilles à l'eau claire. Les mettre dans une casserole avec environ 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Laisser cuire sur feu moyen pendant 25/30 mn. Elles doivent… Lire la suite Salades de lentilles vertes

Légumes, Salades composées

Salade tiède de pois chiches, petits pois et asperges vertes (et radis + échalotes) (recette retour du marché)

Pour fêter l'arrivée des légumes de printemps, cette recette aux saveurs printanières est parfaite ! La veille, faire tremper un grand verre de pois chiches secs. Le jour même, les égoutter, les rincer puis les mettre dans une cocote-minute, recouverts largement d'eau froide non salée, avec 3 feuilles de laurier. Les faire cuire pendant 30… Lire la suite Salade tiède de pois chiches, petits pois et asperges vertes (et radis + échalotes) (recette retour du marché)

Salades composées

Salade de haricots rouges, maïs et épinard.

Cette salade bien rassasiante est à la fois savoureuse, fraîche et bien parfumée. Faire tremper 150 g. de haricots rouges secs pendant 12 heures. Le lendemain, les égoutter puis les mettre dans une cocotte-minute avec de l'eau froide, et faire cuire pendant 30 mn à partir de la rotation de la soupape. Lorsqu'ils sont cuits,… Lire la suite Salade de haricots rouges, maïs et épinard.