soupe

Soupe froide épicée de courgettes

Les petites courgettes sont délicieuses et s'accommodent de mille et une façons. Les grosses courgettes en revanche..... c'est plus compliqué. Voilà une solution : la soupe froide, c'est hyper simple et rafraîchissant.Couper la courgette en gros cubes, sans l'éplucher si elle est bio.Mettre les cubes de courgettes dans une casserole et recouvrir à peine d'eau… Lire la suite Soupe froide épicée de courgettes

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Gaspacho melon/concombre

Par ces grosses chaleurs et pour changer des tomates, ce gaspacho, aux saveurs originales, est délicieux et très rafraîchissant.Mettre au frais 1/2 melon et 1/2 concombre.Epépiner le melon, et le mettre dans un blender. Couper le concombre (ne pas l'éplucher, sauf s'il n'est pas bio) et le rajouter dans le blender. Rajouter 1/2 verre d'eau,… Lire la suite Gaspacho melon/concombre

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Soupe froide de betterave et crème fouettée

Recette minimaliste et pourtant délicieuse, pour qui aime la betterave rouge. Et le nuage de crème fouettée rend cette entrée carrément gourmande !! Un vrai plus !! Placer un brique de crème de soja au congélateur pendant 15 mn. Pendant ce temps, mettre dans le blender 500 g de betteraves rouges cuites et bien froides,… Lire la suite Soupe froide de betterave et crème fouettée

Boisson, Dessert, soupe

Soupe d’ananas aux fruits rouges

Recette simple et efficace, hyper rafraîchissante. En entrée ou au goûter.. L'ananas en soupe, c'est inhabituel mais çà vaut vraiment le détour... Préparer 1/2 ananas en enlevant la peau, la partie dure, et le couper en morceaux. Dans le bol du blender, mettre 100 g environ de fruits rouges surgelés, et ajouter les dés d'ananas.… Lire la suite Soupe d’ananas aux fruits rouges

Boisson, Légumes

Soupe froide de melon

Quand on ne sait plus trop quoi cuisiner et qu'on n'a pas envie de faire monter la température dans sa cuisine, recette de la flemme. Mettre le melon au frais 1 h minimum. Compter un demi melon par personne. Mettre la chair du melon dans le blender, 1 pointe de couteau de curcuma, et 5… Lire la suite Soupe froide de melon