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Soupe épaisse aux maïs et poivron rouge

Pour changer des soupes classiques de légumes, voilà une recette de soupe hyper réconfortante et gourmande à souhait ! Avec son petit goût sucré, les enfants vont l'adorer :)Pour 3 personnes :Dans une grande casserole, faire fondre une noix de margarine. Emincer un oignon rouge et le faire revenir pendant 3 minutes. Pendant ce temps,… Lire la suite Soupe épaisse aux maïs et poivron rouge

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Soupe aux lentilles corail, d’inspiration turque

Une soupe simple mais originale et bien agréable à déguster pour le repas du soir !Pour 2 ou 3 personnes : Rincer 100 g de lentilles corail à l'eau claire et les mettre dans une casserole avec 60 cl d'eau. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 20 min.Egoutter les lentilles en gardant l'eau… Lire la suite Soupe aux lentilles corail, d’inspiration turque

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Velouté de lentilles corail

Cette soupe est bien nourrissante, délicieuse et parfaite quand le temps est un peu gris et frisquet ! Rincer 140 g de lentilles corail à l'eau claire.Eplucher et émincer un petit oignon, 1 gousse d'ail, un petit morceau de racine de gingembre et un petit morceau de curcuma. Eplucher et couper en cubes 2 belles… Lire la suite Velouté de lentilles corail

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Soupe à la courge Sucrine du Berry

La Sucrine du Berry en invité d'honneur ! Cette courge a un goût légèrement sucré et fait des merveilles en soupe ! À (re)découvrir absolument ! Dans une casserole, faire revenir légèrement dans un peu d'huile de coco (ou de margarine) un oignon coupé grossièrement, et une tranche de courge (+/- 750 g) coupée en… Lire la suite Soupe à la courge Sucrine du Berry

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Bouillon asiatique végétarien

Très parfumé, rassasiant et peu calorique, ce bouillon est parfait pour un repas léger (avant ou après les agapes, il fait merveille) ! Préparer un litre de bouillon de légumes. Dans une boule à thé, mettre quelques grains de poivre de Sichuan, quelques graines de fenugrec, et laisser infuser pendant une heure.Laver soigneusement un gros… Lire la suite Bouillon asiatique végétarien