Salades composées

Taboulé au quinoa

Cette déclinaison du taboulé libanais permet de varier les plaisirs et de limiter le gluten, sans oublier saveur et fraîcheur. Commencer par la cuisson du quinoa : rincer soigneusement 150 g de quinoa à l'eau claire. Le mettre dans une casserole avec 250 ml d'eau froide salée. Porter à ébullition pendant 10 mn, éteindre le… Lire la suite Taboulé au quinoa

Salades composées

Chou-fleur façon taboulé

Cette recette est rafraîchissante avec cette chaleur. Sur le papier, çà ne fait pas forcément envie mais çà vaut le coup de la tenter !! Découper le chou-fleur en fleurette, de façon à obtenir 200g de légumes. les mettre dans le bol d'un mixeur avec 3 c à soupe de noix de Grenoble décortiquées. Mixer… Lire la suite Chou-fleur façon taboulé