Seitan fait-maison
Légumes

Seitan ‘fait maison’

Comme le seitan est assez coûteux lorsqu'il est acheté tout prêt, voici une recette toute simple pour le faire soi-même ! Ce substitut à la viande peut s'accommoder de multiples façons. Dans un saladier, mélanger 100 g. de gluten de blé (qui se trouve dans tous les magasins bio ou épiceries en vrac), 1 c.… Lire la suite Seitan ‘fait maison’

Légumes

Duo quinoa & patates douces parfumé au sésame

Une recette toute simple et un mariage de saveurs très réussi ! Rincer un verre de quinoa. Faire chauffer un verre et demi d'eau dans une casserole et verser le quinoa lorsqu'elle est à ébullition. Laisser bouillir 10mn, éteindre le feu et remettre un couvercle. Le quinoa va gonfler tranquillement.Eplucher et couper grossièrement 2 ou… Lire la suite Duo quinoa & patates douces parfumé au sésame

Légumes

Gratin de navets et patates douces au lait de coco

En hiver, les gratins sont les bienvenus. Pour changer du traditionnel gratin dauphinois, ce gratin de navets et patates douces, au doux parfum de lait de coco, fera des heureux à table. Laver et éplucher 3 patates douces et 2 navets.Les couper en très fines tranches. Huiler un plat à gratin, et disposer les tranches… Lire la suite Gratin de navets et patates douces au lait de coco

soupe

Soupe épaisse au cresson

Le cresson, avec son goût très caractéristique, est délicieux en soupe, avec une touche de crème. Tout indiqué pour réchauffer nos soirées d'hiver confinées, et faire le plein de vitamines et bonne humeur ! Pour 2/3 personnes, une belle botte de cresson, 2 pommes de terre, un oignon, et un peu de crème.Enlever les plus… Lire la suite Soupe épaisse au cresson

En-cas

Compotée d’oignons rouges caramélisées (=chutney)

Indispensable dans un bon burger mais aussi très bonne en accompagnement, la compotée d'oignons est une valeur sûre et se conserve très bien dans un bocal au frais ! Simple et efficace ! Eplucher les oignons et les couper en rondelles.Dans une poêle, faire fondre une belle noix de margarine et 2 c. à soupe… Lire la suite Compotée d’oignons rouges caramélisées (=chutney)